我不喜歡煮飯，但身為防疫小尖兵，防疫期間還是得硬著頭皮下廚弄吃的。我的廚藝等級為0，畢竟本人一直到超過32歲才知道，炒鍋裡面有水的時候可以開火把水蒸乾，以前我都任憑鍋子裡的水炸得我的手吱吱作響呢。最近廚房小菜雞有許多try and error的發現與煩惱，想想值得紀（ㄑㄧㄡˊ）錄（ㄐㄧㄡˋ）。

玉米大屠殺

我一直覺得切玉米異常困難，因為玉米很硬，刀子很難施力，不僅切不開，刀子還會卡進玉米的身體裡面，最後落得只能出力將黏有玉米身體的刀子往砧板上亂剁。這一剁，就會釀成玉米大屠殺，玉米粒會四散飛舞，我覺得超煩。

我的廚神好友指點過我，他說應該要用刀子後半段切玉米，切到一定程度用掰的，玉米就可以輕鬆切塊。我嘗試了，不知道是刀子有問題，還是我個人有問題，偶爾還是會掉入玉米大屠殺的窘境。而且，玉米大屠殺最討厭的是，我會在切過玉米的一個禮拜後，在廚房的神奇角落，例如冰箱的身體上，見到遺落、沒被發現的玉米粒，在玉米粒四散之後他就一直孤單的黏在這裡，覺得非常對不起他。

玉米大屠殺解法：待釐清。

吻仔魚好小

最近想買吻仔魚來煮稀飯，感覺營養健康，買了超市的吻仔魚之後看著包裝，我的第一個問題是「吻仔魚要洗嗎？」廢人如我，立刻line我的廚神好友，他説他習慣還是要沖一下。

Ok，沒問題，我捏了一把吻仔魚放進碗裡沖沖水，沖完之後用手指遮著碗的邊緣打算把水瀝乾，就在這個moment，我的吻仔魚們居然順著水流溜光光，通通滑進水槽了！！

我就是廚房小菜雞才會犯這種低級錯誤，同樣的錯誤也已經發生在細碎的絞肉、小蝦米以及枸杞身上，氣死。

吻仔魚好小解法：把吻仔魚（絞肉、小蝦米、枸杞）從水裡撈起來，而不是把水倒掉。

兇狠的山藥

山藥感覺是個有點高級的食材，平常如果上超市我不會買，但防疫期間的蔬菜箱捎來了一顆山藥，我想説就來煮個山藥雞湯。

應該很簡單吧～我愉快的幫山藥去皮，切塊，丟進雞湯裡一起熬。沒想到湯都還沒滾，我的手手就癢到不行，我完全忘記山藥、芋頭之流，處理的時候應該要戴手套。邊癢邊上網查解癢的方法，大家都説立刻擦白醋可以止癢，但我家沒有白醋，防疫期間又不想衝出去買白醋，簡直天要亡我。一陣手忙腳亂後，最後只能把手泡在水果醋加大量冰塊止癢(ಥ_ಥ)真的不要被白白胖胖的山藥給騙了，他很兇狠。

山藥的解法：戴好手套再處理山藥。

最近太常煮飯，煮到喪失熱情（雖然本來就不太有），可能需要有些積極作為，來灌輸自己煮飯很Happy、用心做飯就會很好吃的觀念，不知道有沒有推薦的YT頻道可以激發煮飯動力？還是説，乾脆來去找廚神好友來多元成家（？什麼爆炸性發言），煮飯交給專業的，我可以去琢磨拖地專業或洗廁所專業。